Ingrédients pour vos raviolis maison :
Vous aurez besoin des moules à raviolis pour façonner de belles pièces homogènes.
- Pour la pâte
- 500 g de farine de blé
- 1/2 cc de sel
- 5 œufs
- 2 cs d’eau fraîche
- Pour la sauce pesto :
- 1 beau bouquet de basilic frais
- 50 g de pignons de pin
- 10 cl d’huile d’olive vierge
- 1 petite gousse d’ail
- 50 g de parmesan râpé
Préparation :
- Lavez le basilic, séchez-le puis effeuillez ses branches.
- Épluchez l’ail, ôtez son germe, hachez-le grossièrement puis mixez-le avec les pignons.
- Enfin, ajoutez le basilic, le parmesan, puis versez l’huile d’olive en filet tout en continuant de mixer.
- Disposez votre pesto dans vos raviolis comme sur la vidéo.
- Une fois vos raviolis garnis, faites les cuire pendant 3 min dans une eau bouillante
- Puis disposez dans une belle assiette avec un filet d’huile d’olive, du poivre, du sel, les herbes aromatiques de votre choix et beaucoup de parmesan !
