Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes moyennes pas trop acides
- 1 jaune d’œuf
Pour la compote :
- 2 pommes non acides
- 1 grosse pomme acide (type Granny Smith)
- 10 g de sucre en poudre + un peu de canelle
- 1/2 jus de citron + son zeste + un peu d’eau
Préparation des chaussons aux pommes healthy :
- Épluchez les 3 pommes, épépinez-les et coupez-les grossièrement en dés, dans une casserole.
- Ajoutez un peu d’eau au fond de la casserole. Ajoutez le jus du demi-citron + le zeste. Ajoutez le sucre et la cannelle.
- Faites chauffer en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes soient ramollies. Ensuite, moulinez-les ou passez le tout au mixeur, afin d’obtenir la compote. Laissez tiédir.
- Étalez la pâte feuilletée. Poser le moule à chaussons sur la pâte, découper la pâte ;
- Placez la pâte coupée à l’intérieur du moule ;
- Épluchez les 4 pommes. Coupez finement des quartiers de pommes et réservez-les
- Disposez 2 couches de rondelles de pommes précédemment découpées, sur la compote. Puis, fermer le moule, en joignant les deux côtés
- Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf.
- Passez au four en surveillant la cuisson, pendant 30 min, à th.6 (180°C).
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