Ingredientes
- 700 g de abóbora, cortada em cubos;
- Cascas finas de 1 laranja;
- Sumo de 1 laranja;
- 1 ovo médio +1 gema;
- 150 g de açúcar;
- 25 g de fermento de padeiro fresco (ou 8 g de fermento seco);
- 450 g de farinha, sem fermento;
- Açúcar e canela q.b.
Preparação
- Leve ao lume uma panela com água e assim que ferver, coloque a Tampa-Flor. Por cima a abóbora em pedaços, tape e deixe cozer ao vapor por cerca de 40 minutos;
- No robot de cozinha (fiz na bimby), rale entretanto a casca de laranja com o açúcar, por 10 seg/vel 9;
- Deite depois a abóbora já cozida e escorrida, o ovo e a gema, assim como o sumo da laranja e triture 30 seg/vel 5;
- Finalmente junte a farinha e o fermento e programar 1 min/vel 5;
- Retire e deixe a levedar num local morno até que a massa dobre de volume;
- Numa frigideira com óleo bem quente e abundante, vá deitando pequenas colheradas de massa e frite até ficar douradas a gosto (se necessário baixe um pouco o lume);
- À medida que os for retirando, coloque- os em papel de cozinha de modo a absorverem todo o óleo. A escumadeira de silicone da Kochblume é perfeita para escorrer os sonhos;
- Assim que arrefecerem um pouco, envolva os sonhos numa mistura de açúcar e canela.
“Para mim, cozinhar a vapor não é apenas um dos métodos mais saudáveis de preparar a comida, mas também a maneira mais especial de a preparar, permitindo que os alimentos mantenham todos os seus nutrientes, toda a sua forma, cor, sabor e sucos. A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos.” Mariana Teixeira www.receitasparaafelicidade.com
