Ingredientes
- 10 ovos;
- Meia chávena de creme de soja (ou leite);
- Sal e pimenta;
- 4 chávenas de raminhos de brócolos;
- 2 chávenas de raminhos de couve-flor;
- 2 cenouras;
- 2 tomates;
- 1 chávena de queijo ralado (eu usei flamengo e parmesão).
Preparação
- Prè-aqueça o forno a 190º C. Unte um pirex com manteiga, reserve;
- Leve ao lume uma panela com água a ferver e coza a vapor os brócolos, a couve-flor e as cenouras com a Tampa-Flor;
- Bata entretanto os ovos e tempere-os com sal e pimenta;
- Coloque agora os legumes cozidos a vapor no pirex e disponha também o tomate sem peles e sementes. Polvilhe com algum do queijo ralado e regue com os ovos e o creme de soja;
- Polvilhe com o restante queijo distribuindo-o bem e de forma a ficar tudo uniformemente distribuído;
- Leve agora ao forno durante cerca de 25 minutos ou até ficar levemente dourada.
“Para mim, cozinhar a vapor não é apenas um dos métodos mais saudáveis de preparar a comida, mas também a maneira mais especial de a preparar, permitindo que os alimentos mantenham todos os seus nutrientes, toda a sua forma, cor, sabor e sucos. A Tampa-flor tornou-se por isso, em algo imprescindível na minha cozinha e já não me vejo sem ela, na hora de cozinhar para a minha família e amigos.” Mariana Teixeira http://www.receitasparaafelicidade.com/
