Ingredientes
- azeite
- 3 cabeças de bróculos
- 1 alho francês pequeno
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de chá de cominhos
- 1 colher de café de canela
- sal e pimenta qb
- 1 cabeça de couve flor ralada
- 1 cenoura aos cubinhos
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 punhado de pinhões
- coentros frescos
- uma maçã finamente cortada em gomos
Preparação
- Aquecer o azeite na frigideira.
- Picar a cebola bem picadinha e deixar alourar um pouco.
- Deitar os bróculos em flores separadas e os alhos picados.
- Juntar o alho francês às rodelas.
- Deixar cozinhar um pouco com a tampa flor por cima (função antissalpicos), para não salpicar.
- Levantar a tampa com cuidado e acrescentar o caril, os cominhos, a canela, o sal, e a pimenta. Deixar refogar. Não esquecer a tampa novamente. Não queremos o fogão salpicado 🙂
- Ralar a couve flor, acrescentar na frigideira e saltear mais uns minutos.
- Juntar os quadradinhos da cenoura e o vinho branco.
- Desligar o lume.
- Juntar os coentros picados, o leite de coco e o punhado de pinhões.
Bom apetite, sem fogão sujo, hehe 🙂
“Continuo muito contente com a minha tampa-flor da Kocheblume, desta vez usei-a como anti salpico. Basta colocar a tampa ao contrário sem a flor e nada de salpicos das frigideiras directos às nossas paredes e olhos” Claudia Vasconcelos dbiscoito.blogspot.pt
