Ingredientes para 2 copos individuais
- 200 g de cerejas
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo
- Gotas de lima q.b.
- 100 g de queijo-creme light
- 2 iogurtes gregos light, naturais e adoçados
- 8 bolachas digestivas de aveia (4 por copo)
Preparação
- Colocamos as cerejas descaroçadas num tacho pequeno com três colheres de sopa de água, o açúcar e as gotas de lima. Deixamos cozinhar em lume médio-brando, até termos uma espécie de compota. Reservamos numa taça e esperamos que arrefeça completamente.
- Entretanto, numa outra taça, juntamos o queijo-creme e os iogurtes e misturamos com a vara de arames (esta pequena é da Kochblume e é óptima para isto) até obtermos um preparado sem grumos. Reservamos no frigorífico.
- Preenchemos o fundo de um copo com 3 bolachas digestivas partidas em pequenos pedaços. Vertemos por cima metade da mistura de queijo e iogurte, polvilhamos com mais bolacha e finalizamos com uma colherada de compota. Decoramos com cerejas frescas a gosto. Repetimos o processo para o outro copo.
Ana Chaves http://sweetbigas.blogspot.pt/
