Ingredientes
- 1 beringela;
- 1 pimento vermelho;
- 1/2 cebola;
- 1 dente de alho;
- cogumelos laminados;
- Queijo mozarella ralado q.b;
- folhas de manjericão q.b;
- sal q.b;
Preparação
- Cortar as beringelas ao meio e retira-se o interior com ajuda de uma colher (sem danificar a casca);
- Saltear os cogumelos e o interior da beringela com 1/2 cebola e 1 dente de alho e colocar a tampa-flor ao contrario para evitar os salpicos;
- Depois de estarem refugados, preencher o interior das beringelas, polvilhar com queijo ralado, com o pimento e manjericão a gosto e levar ao forno pré-aquecido a gratinar.
Receitas práticas com Rita Lopes
